Profiterollü Pasta

                     Profiterollü Pasta nasil yapilir…

  • Malzemeleri:
  • Paket kakaolu hazır pasta keki
  • Profiterol için:
  • 125 gr margarin
  • 1/2 su bardağı süt
  • 12 çorba kasığı un
  • 1/2 su bardağı su
    • 5 yumurta
    • 1 tutam tuz
    • İçinin beyaz kreması için:
    • 3 su bardağı süt
    • 2 çorba kasığı un
    • 2 çorba kaşığı nişasta
    • 5 çorba kasığı şeker
    • 1 yumurta
    • 1 paket vanilya
    • Çikolata kreması:
    • 2,5 çorba kaşığı kakao
    • 1 çorba kaşığı nişasta
    • 1 çorba kaşığı un
    • 4 çorba kaşığı şeker
    • 2 su bardağı süt
    • 1 paket bitter çikolata
    • 1 çay kaşığı sıvı yağ
    • Krem şanti:
    • 1 paket krem şanti
    • yarım su bardağından biraz fazla süt

     

    Tarifi
    • Bir tencereye su, süt ve yağ eklenir,
    • kısık ateşte yağ eriyene kadar hafifçe karıştırılır.
    • Yağ eriyip hafif kaynayınca tuz ve un eklenir
    • tahta kaşıkla helva yapar gibi yaklaşık 10 dakika kısık ateşte karıştırılarak pişirilir. Soğuduktan sonra yumurtalar tek tek eklenerek yoğurulur.
    • Köşesi kesilmiş bir naylon torbaya konularak, yağlanmış fırın tepsine aralıklı olarak, pin pon topu büyüklüğünde sıkılır:
    • Önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir,
    • soğuyunca içlerine krema enjektörü ile beyaz krema sıkılır.
    • Beyaz krema yapılışı:
    • Vanilya dışında bütün malzemeler azar azar süt ilave edilerek, pütür kalmayacak şekilde ezilir.
    • Daha sonra ocakta karıştırılarak pişirilir.
    • Bir taraftan süt ve krem şanti hazırlanır, karışım soğuduktan sonra, krem şanti ve vanilya eklenerek mikserle çırpılıp enjektöre doldurulur.
    • Çikolata kreması yapılışı:
    • Çikolata ve yağ dışındaki malzemeler tencereye konarak kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılarak pişirilir.
    • Çikolata ve yağ eklenerek karıştırılarak eritilir.
    • Pastanın yapılışı Profiterollerin içine beyaz kreme sıkılır.
    • Hazır pasta kekinin her katına bolca krem şanti sürülür
    • Pastanın her tarafı şantiyle kaplanır.

     

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.