Habeler, haber
DOLAR
5,787 / 0,63
EURO
6,402 / 0,17
ALTIN
271,932 / -0,24
BİST
108.869 / 0,19
Güneşli
İstanbul: Güneşli
19°
  • NAMAZ
    VAKİTLERİ
  • HAVA DURUMU
  • ÜYELİK GİRİŞİ

Yemek Pişirme Yöntemleri Nelerdir?

Yemek Pişirme Yöntemleri Nelerdir?
Eklenme : 08 Ocak 2014 0:33    Güncelleme : 08 Ocak 2014 1:01    Okunma : 2647

Benmari,ragular,rotiler,brezeler,graten,sote,kavurma,ızgara,fırında,haşlama ne demektir, hangi yemek için hangi pişirme yöntemi daha uygun ve sağlıklıdır,neden?

Haşlamalar: 

Bol su içinde haşlanmak üzere pişirilen yemekler.

Izgaralar:
Çoğunlukla odun kömürü ateşi üzerinde ızgara oturtmak suretiyle pişirilen yemekler.

Tavalar:
Kızdırılmış bol yağ içinde pişirilen yemekler.

Soteler:
Tava içinde hafifçe kızdırılmış az yağda, birkaç defa karıştırmak suretiyle, 3-4 dakika zarfında pişirilen yemekler

Kavurmalar:
Çok az suda yada hiç susuz pişirilen yemekler.

Ragular:
Tencere yemeği denen, ateş üzerinde azca su ve yağla pişirilen yemekler (yahni, bastı, sulu et yemekleri gibi)

Rotiler:
Pek az su veya hiç susuz, yalnız yağla üstü kapatılmadan fırında pişirilen et yemekleri.

Brezeler:
Az su ve yağla üstü kapatılarak fırında pişirilen et yemekleri

Gratenler:
Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yemeği sıcaklığı kuvvetli olarak üstleri nar gibi oluncaya kadar kızartılmak suretiyle, fırında pişirilen börek türünden hamur işleri

Fırın Pişirmeleri:
Hafifçe ıslatılmış yada yağlanmış bir tepsi içinde üstleri nar gibi oluncaya kadar kızartılmak suretiyle, fırında pişirilen hamur işleri.

Benmari Usulu Pişirmeler:
İçinde su kaynayan bir kabın içine ikinci bir kabı oturtmak suretiyle kaynayan suyun sıcaklığı ile pişirilen yemekler.Çoğunlukla içine yumurta karıştırılmış sütlü ve salçamsı yemekler.

 



Bu habere hiç yorum yapılmamış. ilk yorum yapan sen ol !
  • SİYASET
  • GÜNCEL
  • KÜLTÜR
  • SPOR
  • DÜNYA
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10