Habeler, haber
DOLAR
6,073 / %4,45
EURO
6,953 / %4,61
ALTIN
231,72 / %8,18
BİST
88.735 / %1,83
Parçalı Bulutlu
İstanbul: Parçalı Bulutlu
25°
  • NAMAZ
    VAKİTLERİ
  • HAVA DURUMU
  • ÜYELİK GİRİŞİ

Makul ama bir o kadar da janjanlı bir tarif

Makul ama bir o kadar da janjanlı bir tarif
Eklenme : 02 Temmuz 2009 21:36    Güncelleme : 02 Temmuz 2009 21:39    Okunma : 777

Bugünkü tarifimiz efenim özel beşamel soslu makarna (fırın varsa fırında).

Gerekli malzemeler:
Makarna (her bekar evinde torbalarca olmalı)
Un (alın bir paket 1-2 yıl dayanır, bin tane işe yarar)
Margarin (Merak etmeyin, az kullanacağız anne yemeği gibi ağır olmayacak)
Süt (Yarım litrelik 3-4 tane zulalayın dolaba, her süslü yemeğe konur).

Extralar (olmasa da olur ama düşük fiyata çok iş başarırlar)
Köri
Susam
Tahin
Biber çeşitleri
Tarçın

Ve en önemli alet: El blenderı. (Ya anneniz almıştır bekar evinize ya da siz mutlaka alın, her işe yarar, yemekten tut acayip kokteyllere kadar herşeyi yapar)

Efendim önce beşamel sos ile başlayacağız, beşamel sos süslü nişantaşı yemeklerinin olmazsa olmazıdır. Eve çağırdığınız arkadaşlarınızı salçalı patlıcan ile etkileyemezsiniz ama beşamel sos doğru katkılar ile bu işi görür.

Öncelikle hani bilmek isteyen olur diye beşamel sosun gerçek tarifi:(bu kısımı atlayabilirsiniz, daha hızlısını anlatacağım)
Efendim önce margarin eritilir, üzerine yavaş yavaş un eklenir ve un iyice sütlükahve rengi alana kadar kavrulur, sonra oda sıcaklığındaki süt yavaş yavaş eklenir, bir yandan ahşap bir spatula veya kaşıkla her zaman aynı yönde olmak üzere karıştırılmaya devam edilir ki topaklanmasın. Bu işlem istenen miktara ulaşana kadar devam eder.

Bekar beşameli:
Yarım çorba kaşığı margarin tavada eritilir, üzerine bolca un boca edilir, iki kere çevirip bolca süt ekler ve sihirli el blenderımızı düşük devirde bu karışıma sokarız. (Blenderı tavanın dibine değdirmeyin ki uzun süre kullanabilelim). Karışım Dünyayı kurtaran adamdaki lavlar gibi fokurdayınca sosumuz hazırdır.

Şimdi işin püf noktası. Bu beşamel sosun içine çok az renk verecek kadar köri (3-4 çay kaşığı) koyuyoruz, sosumuz güzel bir sarıya bürünüyor.

Sonra bu sosu alıp daha önce pişirdiğimiz makarnanın (makarna nasıl yapılır anlatmamı beklemiyorsunuz herhalde) üstüne boca ediyoruz. Fırın var ise bu karışımı fırına verip üstüne de kaşar rendeledik mi (Kaşar yoksa yumurta sarısı da olur) elimizde süslü bir fırında makarna oluyor.

Şimdi işin eğlenceli kısmı, köri yerine sosa katılabilecekler:

Sarımsak: 1-2 diş en fazla, sonra dışarı çıkmayacaksanız veya eve gelen sevgili adayı misafirin dışarı çıkmamasını sizinle evde oturmasını istiyorsanız.

Tarçın: Yeni şeyleri denemeyi seven misafirler için. Merak etmeyin sanılanın aksine tarçının belli bir tadı yoktur, kokusu vardır, bütçe elveriyorsa sosa ekleyeceğiniz tavukla çok iyi gider.

Tahin: Tahinin yemekte kullanıldığını ilk Mısır’da gördüm, tabii orada abarttıkları için tüm gece tahin koktum ama biz adabıyla kullanacağız. Efendim tahin özellikle kırmızı etle çok iyi gider. Tahinli beşamel sos ile kasaptan iki dilim alıp kızarttığınız bonfileler bir anda bambaşka bir yemeğe dönüşür. Yanlız tahinli sosa biraz kırmızı biber yada ketçap iyi olabilir renk verme açısından, yoksa kahverengiye çalar.

Ketçap: Evet bildiğini ketçap beşamel sosa düzgün miktarda eklenirse çok güzel bir renk verir, acı sevenler biraz da kırmızı biber ekleyip bunu meksika usulü sos diye arkadaşlarına sunabilir.

Susam: Susam için ayrı bir tava gerekir ama temizlemesi kolaydır, dert etmeyin. Susam (markette baharatlar arasında satılır) bir tavada yağ filan eklemeden biraz kavrulur ve beşamel sosun üzerine serpilir.

Efendim bir de şu yöntem var, hazırladığınız körili beşamelin bir kısmını makarna üzerine döküp, kalana azıcık ketçap ekleyip, iyice karıştırıp diğer tarafa dökerseniz ” Vayy adam 2 çeşit sos yapmış” övgüleri sizindir.

Önemli not: Bu yemekler bel ve basen çevresine çok zararlıdır. Ve en önemlisi baylar ve bayanlar, bu yemekleri sevgilinize sıkça yaparsanız 1 ayda 3-4 kilo alabilir haberiniz olsun.



Bu habere hiç yorum yapılmamış. ilk yorum yapan sen ol !
  • SİYASET
  • GÜNCEL
  • KÜLTÜR
  • SPOR
  • DÜNYA
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

GÜNÜN HABERLERİ

YAZARLAR

baslik