Habeler, haber
DOLAR
/
EURO
/
ALTIN
/
BİST
/
Güneşli
İstanbul: Güneşli
14°
  • NAMAZ
    VAKİTLERİ
  • HAVA DURUMU
  • ÜYELİK GİRİŞİ

21 Kasım 2012 Kanal D Mutfağım Erzincan Yemekleri

21 Kasım 2012 Kanal D Mutfağım Erzincan Yemekleri
Eklenme : 21 Kasım 2012 14:05    Güncelleme : 27 Kasım 2014 17:54    Okunma : 2037

Kanal D’nin sunuculuğunu Nursel Ergin’in yaptığı, hafta içi her gün ekrana gelen ve her bölümde başka bir şehre konuk olunan yemek programı “Mutfağım” bugün Bursa’da. Nursel Ergin, “Mutfağım” programı ekibi ile birlikte konuk olacağı evde, ev sahibi ile birlikte “Kemah Köfte”, “Kesme Kadayıf”, “Şalgamlı Erzincan Tarhanası” ve “Yumurta Paçası” yapacak.

Erzincan’dan Ayla Hanım’ın mutfağı – “Şalgamlı Erzincan Tarhanası”

Erzincan’dan Ayla Hanım’ın mutfağı-“Yumurta Paçası”

Erzincan’dan Ayla Hanım’ın mutfağı-“Kesme Kadayıf”

Erzincan’dan Ayla Hanım’ın mutfağı-“Kemah Köfte”

 

Erzincan’dan Ayla Hanım’ın mutfağı -“Kesme Kadayıf” Tarifi

Malzemeler:
300 gr. ceviz içi
500 gr. tereyağı

Hamuru için;
1 adet yumurta
1 ½ su bardağı süt
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
Şerbeti için;
4 bardak şeker
4 ½ bardak su
½ limon

Yapılışı:
Hamuru için; yoğurma kabına 1 adet yumurta, 1 tutam tuz, 1 buçuk su bardağı süt alınır. Sıvı malzemeler karıştırılır ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilene kadar un eklenerek yoğrulur. Yoğrulan hamur üzerine nemli bir bez örtülerek yaklaşık 20 dakika dinlendirilir.
Şerbeti için; 4 bardak şeker 4 buçuk bardak suyla birlikte kaynatılır. 1-2 damla limon suyu sıkılır ve bir iki taşım daha kaynatılır. Soğumaya bırakılır. Ceviz içleri iri kalacak şekilde dövülür. Dinlenen hamur rulo şekline getiriie ve bir parmak kalınlığında dilimlenip bezeler hazırlanır. Her beze unlu zeminde incecik açılır ve nemi gidip biraz toparlanan kadar bekletilir. Her yufka gevşekl bir şekilde katlanıp incecik kesilir. Yarım kilo tereyağı eritilir. Fırın tepsisi 3-4 kaşık tereyağıyla yağlanır. Kesilen kadayıfların yarısı tepsiye döşenir  ve tereyağı gezdirilir. Üzeri ceviz içiyle kaplanıp kalan yufkalarla kaplanır. Kalan tereyağı da dökülüp fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Pişen kadayıf biraz ılınmaya bırakılır, üzerine şerbeti dökülür. Şerbetini çekince birer porsiyonluk dilimlere ayrılır.
Kesme Kadayıf servise hazırdır.

Kaynak :Kanal D

21 Kasım 2012 Kanal D Mutfağım Erzincan Yemekleri Tüm Tarifleri İçin Tıklayınız:



Bu habere hiç yorum yapılmamış. ilk yorum yapan sen ol !
  • SİYASET
  • GÜNCEL
  • KÜLTÜR
  • SPOR
  • DÜNYA
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

GÜNÜN HABERLERİ

YAZARLAR

baslik