Habeler, haber
DOLAR
/
EURO
/
ALTIN
/
BİST
/
Güneşli
İstanbul: Güneşli
14°
  • NAMAZ
    VAKİTLERİ
  • HAVA DURUMU
  • ÜYELİK GİRİŞİ

19 Kasım 2012 Kanal D Mutfağım Şanlıurfa Yemekleri

19 Kasım 2012 Kanal D Mutfağım Şanlıurfa Yemekleri
Eklenme : 19 Kasım 2012 13:39    Güncelleme : 27 Kasım 2014 17:54    Okunma : 1301

Kanal D’nin sunuculuğunu Nursel Ergin’in yaptığı, hafta içi her gün ekrana gelen ve her bölümde başka bir şehre konuk olunan yemek programı “Mutfağım” bugün Şanlıurfa’da. Nursel Ergin, “Mutfağım” programı ekibi ile birlikte konuk olacağı evde, ev sahibi ile birlikte “Masluka”, “Frenk Tavası”, “Frenk Tavası” ve “Mercimekli Bulgur Pilavı” yapacak.

Şanlıurfa’dan Özlem Hanım’ın Mutfağı

Şanlıurfa’dan Özlem Hanım’ın Mutfağı-“Mercimekli Bulgur Pilavı”

Şanlıurfa’dan Özlem Hanım’ın Mutfağı-“Söğürme”

Şanlıurfa’dan Özlem Hanım’ın Mutfağı-“Frenk Tavası”

Şanlıurfa’dan Özlem Hanım’ın Mutfağı-“Masluka”

 

Şanlıurfa’dan Özlem Hanım’ın Mutfağı-“Masluka” Tarifi

Malzemeler:
500 gr. çekilmiş buğday
1 kase ince bulgur
1 yemek kaşığı isot
İçi için;
250 gr. kuzu kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı isot
1 tutam karabiber
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:
Çekilmiş buğday ve ince bulgur geniş bir tepsiye alınır. Üzerine 3-4 yemek kaşığı oda sıcaklığında su dökülüp ıslatılır ve şişene kadar bekletilir.
Derin bir kabın içine 250 gr. kuzu kıyma konulur ve üzerine  1 adet küçük küçük doğranmış kuru soğan ile 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir. 1 çay kaşığı isot, 1 tutam karabiber ve arzuya göre tuz serpilir. Kıyma güzelce yoğrulur.
Islatılan buğday ve bulgurun üzerine 1 yemek kaşığı isot,1 çay kaşığı tuz ve karabiber eklenip azar azar suyla birlikte özleşene kadar çiğköfte gibi yoğrulur. Hazırlanan harçtan yumurta büyüklüğünde bezeler alınıe ve işaret parmağıyla delinip avuç  içinde döndürülerek külah gibi açılır. İçi kıymalı  harçla doldurup ağzı kapatılır (İçli Köfte gibi hazırlanır)
Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağı dökülür. Dolu dolu 1 yemek kaşığı domates salçası kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su dökülüp kaynatılır. 1 tutam tuz serpilip hazırlanan içli köfteler tencereye atılıır. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar haşlanır. Kevgirle derin bir servis kabına alınır ve üzerine yemeğin suyundan dökülür.
Masluka servise hazırdır.

Kaynak :Kanal D

19 Kasım 2012 Kanal D Mutfağım Şanlıurfa  tÜM Yemekleri iÇİN TIKLAYINIZ:



Bu habere hiç yorum yapılmamış. ilk yorum yapan sen ol !
  • SİYASET
  • GÜNCEL
  • KÜLTÜR
  • SPOR
  • DÜNYA
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

GÜNÜN HABERLERİ

YAZARLAR

baslik